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（材料・4人分）
・近江しゃも１/2羽 ・ネギ2本・生姜（繊切り）4枚
・ししとう8本・椎茸5個・レッドピーマン1個・油大さじ1
・醤油大さじ1・酒大さじ2・スープ2カップ・砂糖大さじ1
（作り方）
| ②
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ししとうは洗って半分に切り、種をとる。
ネギは3ｃｍのぶつ切りにして、生姜は薄切りにする。
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| ③ |
鍋に油を入れ生姜、ネギを入れ香りが出たらしゃもを加えて
強火で炒める。 |
| ④ |
しゃもが、きつね色になったら椎茸、醤油、スープを入れ強火
で20分、弱火で1時間ゆっくり煮る。 |
| ⑤ |
ししとう、砂糖を入れ水溶き片栗粉を加え煮汁をからませる。 |
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